មណ្ឌលគិរីមិនត្រឹមតែជាកន្លែងញ៉ាំអាហារសម្រាប់ភ្នែកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ក្រអូមមាត់ដែរ។ ជាផ្ទះសម្រាប់បន្លែ និងផ្លែឈើជាច្រើនប្រភេទ តំបន់នេះផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ពីកសិដ្ឋានមួយទៅតុដែលមានភាពរីករាយ និងអាហារូបត្ថម្ភ។
អាកាសធាតុដ៏ពិសេសរបស់ខេត្តមណ្ឌលគិរី អនុញ្ញាតឲ្យមានការដាំដុះផ្លែឈើកម្រជាច្រើនដូចជា ទុរេន សាវម៉ាវ និង វែង។ ប៉ុន្តែវាមិនមែនគ្រាន់តែអំពីភាពរីករាយកម្រនិងអសកម្មទាំងនេះទេ។ កសិដ្ឋានក្នុងតំបន់នេះក៏សំបូរទៅដោយអាហារដែលគេស្គាល់ច្រើនដូចជា ចេក ម្នាស់ និងផ្លែស្វាយ ដែលសុទ្ធតែមានរសជាតិថ្មី និងរសជាតិប្លែកពីខេត្តមណ្ឌលគិរី។
ភាពសម្បូរបែបនៃផលិតផលស្រស់នេះត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយការប្តេជ្ញាចិត្តក្នុងតំបន់ក្នុងការធ្វើកសិកម្មប្រកបដោយនិរន្តរភាព ដែលធ្វើឱ្យផ្លែឈើពីតំបន់នេះមិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធានាដល់សុខភាពទៀតផង។ នៅខេត្តមណ្ឌលគិរី រាល់ខាំភ្ជាប់អ្នកជាមួយនឹងពិភពធម្មជាតិជុំវិញអ្នក ដែលជាបទពិសោធន៍ផ្នែកអាហារមិនដូចអ្វីផ្សេងទៀត។